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Cursos
Cocina fusión del mundo
Fecha: 27-1-2017 (De 18.00 a 21.00h)
Lugar: C/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara)
Duración: 3 h
Docente: Daniel Rey
Precio: 40,00€
Finalizado


¿Quieres aprender a cocinar recetas de todo el mundo? En este curso prepararemos platos tradicionales de varios países de una manera vanguardista combinando técnicas y sabores de los lugares más pintorescos.
Pasteles y dulces de bocado
Fecha: 03-2-2017 (De 18.00 a 21.00h)
Lugar: C/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara)
Duración: 3 h
Docente: Fausto de las Heras
Precio: 40,00€
Finalizado


Tras el gran éxito del anterior curso de pasteles queremos volver a ofreceros nuevos sabores, colores, texturas para realizar vuestros pasteles en casa y aprender a preparar y disfrutar de todos los sabores en cada bocado.
Infantil: Aperitivos sanos y divertidos 2.0
Fecha: 28-1-2017 (De 11.00 a 13.30h)
Lugar: C/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara)
Duración: 2,5 h
Docente: Claire Marigny
Precio: 45,00€
Finalizado


Tras el gran éxito de nuestro último curso Menú Sano y Divertido, revolucionamos la Escuela elaborando unos aperitivos sanos para que los Mini Chefs de la casa triunfen en la próxima reunión familiar. Esta vez, cocinaremos unos irresistibles huevos poché con trufa y puré de patata, una auténtica quiche con calabacín y unas cocas con escalibada. Por supuesto, no nos olvidaremos de la parte dulce, preparando unos vasitos sorpresa, que no dejarán indiferente ni al comensal más exigente. ¡Únete a nosotros y vive una experiencia 2.0! * 10 % de descuento para alumnos asistentes al curso “Cocina Sana y Divertida”
Una cena perfecta
Fecha: 10-2-2017 (De 18.00 a 21.00h)
Lugar: C/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara)
Duración: 3 h
Docente: Javier Herranz
Precio: 40,00€
Finalizado


Para celebrar el día de los enamorados o para cualquier otra ocasión, te propondremos y prepararemos contigo un delicioso menú gastronómico, con unas elaboraciones tan sorprendentes que triunfarás en tu próxima cena.
Masterclass de Pastelería molecular
Fecha: 17-2-2017 (De 18.00 a 21.00 h)
Lugar: C/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara)
Duración: 3 h
Docente: Francisco Somoza
Precio: 40,00€
Finalizado


El “Spanish Chocolat Master 2011”, que representó a España en la final de París de ese mismo año, Francisco Somoza impartirá una pequeña masterclass de pastelería en la que utilizará las técnicas más vanguardistas y sorprendentes. Disfruta de la pastelería como nunca lo habías visto!
Tapas frías y calientes:catering para hacer en casa
Fecha: 24-2-2017 (De 18.00 a 21.00 h)
Lugar: C/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara)
Duración: 3 h
Docente: Jose Miguel Alcolado
Precio: 40,00€
Finalizado


Si quieres realizar tu propio catering en casa para sorprender a tus invitados, ¡éste es tu curso!... Aprenderemos interesantes ideas y trucos, para preparar canapés, tapas frías y calientes, inglesitos, mini croissants… y descubriremos los secretos para una presentación profesional, como la del servicio de catering de Viena Capellanes.
Infantil: Chocolate
Fecha: 25-2-2017 (De 11.00 a 13.30h)
Lugar: C/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara)
Duración: 2,5 h
Docente: Claire Marigny
Precio: 45,00€
Finalizado


¡Sin duda, el sueño de los verdaderos amantes del chocolate! Los pequeños de la casa aprenderán a elaborar las recetas más irresistibles, que enamorarán, incluso, a los paladares más exigentes. Comenzaremos elaborando nuestra propia tableta de chocolate, continuaremos con la preparación de un coulant, para seguir con unas trufas elaboradas con distintos chocolates y un sinfín de coberturas, y concluir con un perfecto chocolate a la taza. ¡No os lo podéis perder!
Infantil: Chocolate
Fecha: 26-2-2017 (11:00 a 13:30 horas)
Lugar: C/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara)
Duración: 2'5 horas
Docente: Claire Marigny
Precio: 45,00€
Finalizado


¡Sin duda, el sueño de los verdaderos amantes del chocolate! Los pequeños de la casa aprenderán a elaborar las recetas más irresistibles, que enamorarán, incluso, a los paladares más exigentes. Comenzaremos elaborando nuestra propia tableta de chocolate, continuaremos con la preparación de un coulant, para seguir con unas trufas elaboradas con distintos chocolates y un sinfín de coberturas, y concluir con un perfecto chocolate a la taza. ¡No os lo podéis perder!
Masterclas de Tapas dulces
Fecha: 03-3-2017 (De 18.00 a 21.00)
Lugar: C/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara)
Duración: 3 h
Docente: Francisco Somoza
Precio: 40,00€
Finalizado


Completa tu catering para casa con unas deliciosas tapas dulces con las que sorprenderás con su apariencia y colorido. Aprende a darle forma al chocolate y combinarlo con distintos sabores y texturas.
Infantil: Merienda con los abuelos
Fecha: 04-3-2017 (De 17:00 a 19:30 h)
Lugar: C/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara)
Duración: 2,5 h
Docente: Claire Marigny
Precio: 40,50€
Finalizado


¿Cuidas de tus nietos este sábado? ¿Qué te parecería preparar con ellos una auténtica merienda en nuestra Escuela de Viena Capellanes? Lanzamos una nueva propuesta, destinada a abuelos y nietos, para que se diviertan juntos preparando unas recetas que no dejarán indiferente a ningún miembro de la familia. Juntos, aprenderéis a elaborar el perfecto chocolate a la taza, a hornear y bañar las auténticas palmeras de hojaldre de Viena Capellanes, a preparar unos muffin americanos con pepitas de chocolate, y unos croissants rellenos de jamón y queso. ¡Una experiencia que abuelos y nietos no podrán olvidar! ¿Quién se apunta? ** Curso impartido en horario de tarde, de 17:00 a 19:30 horas.
Cocina Vasca
Fecha: 09-3-2017 (18:00 a 21:00 horas)
Lugar: C/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara)
Duración: 3 horas
Docente: Javier Herranz
Precio: 40,00€
Finalizado


Nuestro responsable de cocina, Javier Herranz, originario de esta tierra tan famosa por si gastronomía, nos traerá las mejores recetas para disfrutar de la cocina vasca, desde sus conocidos pintxos hasta los mejores pescados y carnes.
Cocina Vasca
Fecha: 10-3-2017 (De 18.00 a 21.00)
Lugar: C/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara)
Duración: 3 h
Docente: Javier Herranz
Precio: 40,00€
Finalizado


Nuestro responsable de cocina Javier Herranz, originario de esta tierra tan famosa por su gastronomía, nos traerá las mejores recetas para disfrutar de la cocina vasca, desde sus conocidos pintxos hasta los mejores pesados y carnes.
Infantil: Macarons
Fecha: 11-3-2017 (De 11.00 a 13.30h)
Lugar: C/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara)
Duración: 2,5 h
Docente: Claire Marigny
Precio: 45,00€
Finalizado


Dulces, salados y de cualquier color que puedas imaginar. Los macarons se cuelan en nuestra Escuela para que, los no tan peques de la casa, sorprendan en la próxima reunión a familiares y amigos. Aprenderán desde cero a elaborar estos dulces tan valorados y delicados. Descubrirán los trucos sobre cómo preparar el perfecto merengue italiano, aprenderán el correcto uso de la manga pastelera, temperaturas y tiempos de horneado, crearán los rellenos más irresistibles utilizando los ingredientes de la más alta calidad. ¡No podrás evitar probarlos todos! Plazas limitadas… ¡Corre que se acaban!
Masterclass "Cakes de Vanguardia"
Fecha: 16-3-2017 (De 18.00 a 21.00h)
Lugar: C/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara)
Duración: 3 h
Docente: Francisco Somoza
Precio: 40,00€
Finalizado


Si te gusta preparar bizcochos en casa para tus postres y quieres perfeccionar tu técnica y aprender nuevas terminaciones, sabores o rellenos con este curso aprenderás a preparar deliciosos bizcochos más elaborados y llamativos.
Maridaje: Vinos y Viena Capellanes
Fecha: 24-3-2017 (De 20.00 a 23.00)
Lugar: C/ Luisa Fernanda nº23 (Metro Ventura Rodriguez)
Duración: 3 h
Docente: José Igancio Díaz
Precio: 55,00€
Finalizado


Continuamos con nuestra saga de catas para seguir descubriendo toda nuestra bodega,, con las pautas de nuestro Sumiller y su maridaje con los productos del catálogo de de Viena Capellanes y otras sorpresas culinarias de nuestra cocina.
Infantil: Empanadas con hojaldre
Fecha: 25-3-2017 (De 11.00 a 13.30h)
Lugar: C/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara)
Duración: 2,5 h
Docente: Claire Marigny
Precio: 45,00€
Finalizado


¡Ven a Viena Capellanes y aprende con nosotros a preparar una espectacular empanada hecha con hojaldre! Comenzaremos desgranando los trucos para elaborar de forma sencilla la masa de hojaldre, para después estirarla y cortarla de diferentes, divertidas y sorprendentes formas. Elaboraremos varios rellenos, cada cual más irresistibles, partiendo de los ingredientes más frescos, y finalmente, cada alumno aportará su estilo propio con la decoración final. ¿Conseguirás hacer la mejor? ¡No esperes para demostrarlo!
La cocina de los arroces
Fecha: 24-3-2017 (De 18.00 a 21.00h)
Lugar: C/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara)
Duración: 3 h
Docente: Daniel Rey
Precio: 40,00€
Finalizado


El secreto para la elaboración de distintos tipos de arroces (secos, caldosos, melosos) de la mano de nuestro Chef Ejecutivo, Daniel Rey. No dejes pasar esta oportunidad de aprender cómo trabajar con diferentes técnicas para controlar a la perfección los tiempos, volúmenes y pesos que darán a tus arroces un toque profesional.
La cocina de los arroces
Fecha: 31-3-2017 (De 18.00 a 21.00 h)
Lugar: C/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara)
Duración: 3 h
Docente: Daniel Rey
Precio: 40,00€
Disponibilidad: completo


El secreto para la elaboración de distintos tipos de arroces (secos, caldosos, melosos) de la mano de nuestro Chef Ejecutivo, Daniel Rey. No dejes pasar esta oportunidad de aprender cómo trabajar con diferentes técnicas para controlar a la perfección los tiempos, volúmenes y pesos que darán a tus arroces un toque profesional.
Taller práctico: Hojaldres dulces y salados
Fecha: 07-4-2017 (De 18.00 a 21.00)
Lugar: C/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara)
Duración: 3 h
Docente: Francisco Somoza
Precio: 55,00€
Disponibilidad: ultimas plazas


Si quieres practicar y aprender a trabajar el hojaldre para elaborar piezas dulces y saladas, Paco Somoza te enseñará todos los detalles a tener en cuenta para crear estupendas piezas tanto dulces como saladas de todos los tamaños y con gran variedad de rellenos.
¡Celebra tu cumpleaños!
Fecha: 31-12-2016 (Tardes)
Lugar: C/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara)
Duración: 2.5 h
Docente: Claire marigny
Precio: 20,00€
Finalizado


Si quieres celebrar un cumpleaños diferente, ven a nuestra Escuela de Repostería y Cocina, donde te sorprenderemos con un cumpleaños inolvidable. Prepararemos entre todos una estupenda merienda, en la que explicaremos cómo manejar la masa de hojaldre, haciendo elaboraciones dulces y saladas que sorprenderán a toda la familia. Todo esto acompañados de juegos y premios para todos, y por supuesto, de una riquísima tarta para soplar las velas. Para más información, escríbenos a claire@vienacapellanes.com y te ayudaremos a organizar un cumpleaños a tu medida.
Cursos para grupos
Fecha: próximamente
Lugar: C/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara)
Duración: 3 h
Precio: 45,00€


Si sois un grupo de amigos que os gusta la cocina y queréis organizar una clase con alguno de nuestros profesores, os ofrecemos la posibilidad de, juntando un grupo de al menos 10 personas, elegir la clase de cocina o repostería que más os guste. Escribenos al correo de la escuela y organizaremos el curso según vuestras preferencias.
¡¡Regala un bono para un curso infantil!!
Fecha: próximamente
Lugar: C/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara)
Duración: 2.5 h
Docente: Claire Marigny
Precio: 45,00€


El programa de los cursos podrá sufrir modificaciones por imprevistos